Un encargado de restaurante dirige y coordina las actividades diarias del establecimiento, desde la cocina hasta el servicio al cliente. Se encarga de que se cumplan las normas de seguridad y sanitarias, y de que el restaurante funcione de manera eficiente.
Funciones
Contratar, capacitar y supervisar al personal
Coordinar el personal de cocina y sala […]
Diseñar el horario del personal
Supervisar los pedidos
Responsabilizarse de los presupuestos
Atender las necesidades de los clientes
Observar y hacer observar a los empleados las normas de seguridad e higiene
Informar sobre los resultados financieros...