Principales funciones:
Liderar y supervisar el correcto funcionamiento de todas las cocinas del Grupo Gastronómico.
Desarrollar nuevas cartas de productos y estandarizar métodos de trabajo.
Capacitar y supervisar al personal, asegurando la correcta ejecución de los procesos.
Detectar desvíos en las cocinas y gestionar proveedores.
Evaluar el rendimiento de los equipos de cocina y colaborar en la innovación de productos junto a los proveedores.
Mantener altos estándares de calidad y gestionar el control de costos de comida.